los hongos son unos seres vivos que se adaptan a cualquier condición física pudiéndolos encontrar por ello en las circunstancias mas variadas con las condiciones climáticas mas adversas y así tenemos hongos termófilos que aguantan temperaturas superiores a los 50º (aguas termales) y por el contrario en la tundra rusa sobreviven hongos por debajo de los 60º bajo cero .otro agente físico que influye en el desarrollo de los hongos es la luminosidad , normalmente la luz favorece el crecimiento de los seres vivos pero hay hongos como por ejemplo los coprinos a los que la luz ralentiza su desarrollo.
aunque en pastizales y zonas roturadas nos encontramos con diversos hongos es en los bosques donde mas proliferan los hongos macroscópicos, que son los que vamos a estudiar, especialmente a finales el verano y durante todo el otoño.
nos podemos encontrar fundamentalmente con tres tipos de bosque:
los hongos como sabemos dependen de otros seres vivos para su desarrollo y son tan especiales que tiene sus preferencias, llegando al extremo de que si no existe determinado árbol o ha desaparecido por diversas circunstancias los hongos desaparecen igualmente, a este fenómeno se le llama micorriza así tenemos al níscalo emparentado con los pinos o, la seta de cardo ligada de por vida al cardo corredor.
la calidad del terreno también es importante dependiendo se su composición medrara una u otra especie.
- terrenos silicios pueden ser muy ácidos en los que solo se desarrollan algunas setas como el rebozuelo, o algo menos acido en el que se desarrollan las clasificadas como gastronómicamente estupendas ( a. cesarea; b. aereus, b.edulis, b. pinicola ) y otras como el níscalo.
- terrenos calizos: con ph elevado en la que se crían menor numero de setas pero en el que proliferan las famosas trufas o el perrrechico.
- indiferentes: estos terrenos son el hábitat de especies como la galamperna, senderuela, pie azul.
otra característica que tenemos que valorar al ir a la captura de setas es la altitud ya que dependiendo de las condiciones que se dan a determinadas alturas de los bosques será mas probable el encontrarnos con una u otra especie, por ejemplo es raro encontrar una a.cesarea por encimas de los 1.000 m y si que podemos ver diversos boletus.
floración: por sus características propias y dependiendo de las condiciones climatológicas los hongos pueden fructificar de forma explosiva o hacerlo 3-4 veces en el mismo año y después tener unos años de “letargo”.así tenemos por ejemplo setas que aparecen todos los años aunque las condiciones no sean optimas (senderuela, pie azul). otras en las que si las condiciones no son adversas florecen en mayor o menor cantidad. ( perrechico, seta de cardo). algunas setas ,y no sabemos porque, presentan unos años de extraordinaria floración que se alternan con años de carestía ( b.edulis aereus,níscalo..). por ultimo tenemos setas muy variables en cuanto a su eclosion, como por ejemplo la a. cesarea.
|
