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sindrome helvelliano o hemolitico se debe a la ingestión de setas que tengan en su estructura sustancias hemolíticas como el ácido helvéllico. tenemos la suerte que estas sustancias se destruyen por calor superior a 60 º y durante una media hora. hongos que tiene estas sustancias son a. vaginata, a. rubenscens, los hongos de los grupos morchellas, pezizas helvellas y la sarcosphaera el cuadro clínico suele aparecer entre las 5 y 8 horas y se presenta como una gastroenteritis leve, que pasadas unas horas y debido al poder hemolítico de la toxina se seguirán de anemia ictericia, y orinas sanguinolentas: generalmente evolucionan favorablemente pero si los síntomas son severos es conveniente la derivación a hospital.
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